“Jeder Mensch kann der Besitzer eines Stücks Land auf diesem Planeten werden, aber er kann niemals die Schönheit besitzen, die darüber liegt. Die Schönheit gehört ausschließlich der Natur; unsere Aufgabe ist es, sie zu pflegen und mit anderen zu teilen. La Rimessa ist in der Tat meine glückliche Insel, auf der ich mich zurückziehe, wenn ich meinen Kopf freimachen und Klarheit zurückgewinnen möchte. Letztendlich ist Weinmachen ein bisschen wie ein Spiel vorzubereiten: Es braucht eine Idee, eine Strategie, und vor allem zählen die Ergebnisse.”
Luciano Spalletti
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Biancajone € 10Ein strahlender und leuchtender Weißwein, wie die Sonne, die die Weinberge von Montaione beschienen.
- Blend: Vermentino
- Reifung: Manuelle Ernte; sanfte Pressung; Reifung auf der Hefe für drei Monate.
- Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
- Speisenempfehlungen: Weiße Fleisch- und Fischgerichte.
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Bordocampo € 10Bordocampo zeigt eine intensive rote Farbe mit leuchtenden rubinroten Reflexen. Das fruchtige Bouquet gleitet zwischen Erinnerungen an reife Pflaumen, schwarze Kirschen und rote Kirschen, unterstützt von floralen Noten der Veilchen. Der Schluck streichelt den Gaumen mit Kraft und Eleganz, während im Hintergrund ein frisches Konzert von aromatischen Kräutern schwingt. Dem sanften Pfad der Tannine folgend, verabschiedet sich der Wein mit einem wohlhabenden und befriedigenden Finish.
- Blend: Sangiovese, Merlot
- Reifung: 6 Monate in Betontanks; 3 Monate in Flaschen
- Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
- Speisenempfehlungen: Toskanische Vorspeisen, gegrilltes Fleisch, Käse.
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Contrasto € 15Schimmerndes rubinrot, aus dem verführerische Aromen von roten Früchten, Kirschen und schwarzen Kirschen aufsteigen, gehüllt in einen warmen Mantel aus Schokolade und Vanille. Der Schluck fließt dicht und vollmundig, mit der Hartnäckigkeit eines gelungenen Kontrasts. Saftige Fruchthinweise bereichern den Geschmack, sanft gehalten von geschliffenen Tanninen und einem wunderbar tiefen Finale.
- Blend: Sangiovese, Merlot
- Reifung: 12 Monate in Barriques
- Alkoholgehalt: 14% Vol.
- Speisenempfehlungen: Herzhaftes Pasta-Gerichte, gegrilltes Fleisch, Braten.
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Rossodiretto € 40Wie der Name schon sagt, präsentiert sich Rossodiretto in einem üppigen rubinroten Gewand, intensiv und undurchdringlich. Sein komplexes Bouquet feiert die Verbindung von durchdringenden Gewürznoten und fruchtigen Symphonien von Johannisbeeren und Pflaumen. Der Gaumen hält die hohen Erwartungen der Nase aufrecht und lässt die bemerkenswerte Struktur und überraschende Persistenz schmecken.
- Blend: Merlot
- Reifung: Barriques and tonneaux of Allier and Never.
- Alkoholgehalt: 14% Vol.
- Speisenempfehlungen: Hasen in süß-saurer Sauce, Florentiner Steak.
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Tra le linee € 10Unter den Linien bietet es eine anspruchsvolle rosa Farbe, aus der fruchtige Harmonien von Himbeeren und roten Johannisbeeren erstrahlen, umarmt von frischen Erinnerungen an wilder Minze. Seine Zartheit streichelt den Gaumen und hebt seine intensiven Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen hervor. Schließlich, mit einem Pirouette, die eines geschickten Spielmachers würdig ist, endet es mit einem intensiven und gut ausgewogenen Finish.
- Blend: Sangiovese, Merlot
- Reifung: Handernte; kurze Mazeration, Fermentation in Edelstahltanks.
- Alkoholgehalt: 13% Vol.
- Speisenempfehlungen: Aperitif, leichte Mittagessen auf Fisch- oder Gemüsebasis.
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Olio 0,50L / 0,75L € 12 / € 18Dieses native Olivenöl extra wird im Herzen der Toskana in Montaione hergestellt, umgeben von unberührten Hügeln und jahrhundertealten Olivenhainen. Mit einem harmonischen und delikaten Geschmacksprofil bietet es fruchtige Noten sowie einen dezenten bitteren und würzigen Nachklang. Durch die Kaltpressung bleiben die natürlichen Aromen und Nährstoffe der Oliven erhalten. Perfekt zur Verfeinerung traditioneller toskanischer Gerichte, Salate und Bruschetta. Ein authentisches Produkt, das die Tradition und Leidenschaft für Qualität dieser außergewöhnlichen Region widerspiegelt.
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